Thứ 6, 20/05/2022
Hà nội 20oC

Biến tấu với món chả trứng pa tê hấp thơm ngon hấp dẫn lạ lùng.

01/04/2021

Chả trứng hấp là một món ăn quen thuộc khi ăn cơm tấm. Hôm nay chúng ta sẽ biến tầu 1 chút với chả trứng hấp pa tê thơm ngon mới lạ. Đầy là một món ăn gia đình đơn giản và thao tác không cầu kì. Không những thế, món chả trứng pate hấp này sẽ vô cùng bắt mắt với phần bề mặt vàng đậm và mùi vị thơm ngon từ thịt và trứng. Hãy cùng chúng tôi thực hiện nhé!

Nguyên liệu:

  • 5 quả trứng
  • 9 gram mộc nhĩ
  • 250 gram thịt heo xay
  • 86 gram pate
  • Đầu hành trắng và hành tím
  • Hành phi, hành lá
  • 125 gram  hành tây
  • 30 gram miến
  • Gia vị nêm : dầu điều, hạt nêm, hạt tiêu, muối, đường
  • Rượu trắng hoặc rượu Mai quế lộ (nếu có)
  • Khuôn 20cm, cao 4cm

Quy trình chế biến:

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó đem xay, vắt bỏ nước, rồi lấy phần bã hành.

Đầu hành trắng, hành tím đem đi xay nhuyễn

Ngâm mộc nhĩ với nước lạnh hoặc nước ấm đều được cho tới khi nở hết. Sau đó vớt ra rửa kĩ và cắt nhỏ.

Ngâm miến trong nước ấm nhanh từ 1 - 2 phút trước khi chắt hết nước và cắt ngắn nhé.

Bạn cho lần lượt thịt heo xay, đầu hành trắng và hành tím xay, hành tây xay, nấm mèo, hành phi và nêm nếm gia vị.

Trước khi bỏ pate vào thì hãy bóp hỗn hợp cho thấm gia vị. Cho hành lá và trộn hỗn hợp, để ngấm 5 phút trước khi cho 5 quả trứng và miến. Bạn hãy trộn thật đều hỗn hợp nhé.

Cho dầu ăn vào khuôn hấp và quét đều. Sau đó bạn lót giấy nến để chả không bị dính khuôn.

Cho hỗn hợp vô khay, sau đó giàn đều. Bạn lấy dao xẻ chữ thập ở giữa để khi hấp, chả sẽ không bị nở phồng. Lấy nồi cách thủy đun sôi và cho khuôn vào xửng. Bạn dùng khăn bao phần nắp để nước không bị chảy xuống và đậy hấp khoảng 35 phút.

Lấy que nhọn để kiểm tra thịt đã chín hay chưa bằng cách chọc xuống chả.

Tách 3 lòng đỏ trứng vào bát vào nêm nếm 1 muỗng cà phê nước mắm. Cho thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn hoặc rượu Mai quế lộ. Bạn hãy cho thêm 1 muỗng cà phê dầu điều để hỗn hợp có màu đẹp, bạn có thể cho thêm nếu muốn màu đậm hơn. Trộn hỗn hợp thật đều nhé.

Khi chả trứng pate đã chín, đổ hỗn hợp lòng đỏ lên bề mặt chả và lấy muỗng quét đều.

Cho hỗn hợp nấu chín trong 5 phút mà không cần đậy nắp, sau đó cho tiêu và để nguội. Bạn nhớ lia dao nhọn theo đường của khuôn để giữ được hình tròn đẹp của chả trứng pate. Cắt miếng nhỏ để trên dĩa và ăn cùng cơm gia đình nhé.

Thành phẩm:

Món ăn hoàn thiện sẽ vô cùng bắt mắt với phần bề mặt vàng đậm của trứng và mùi vị thơm ngon từ thịt và béo ngậy của pa tê.

(Sưu tầm Internet!)

Chả trứng pa tê hấp

Đổi vị với bún cá hồi đậm đà khó quên.

01/04/2021

Cá hồi không chỉ là thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Có nhiều cách chế biến với cá hổi như cá hồi áp chảo, cá hồi sốt cam... nhưng bún cá hồi có vẻ vẫn còn khá lạ lẫm. Một bát bún thơm lừng dậy mùi thơm đặc trưng của cá hồi, nước dùng đậm đà chua chua, lại ngọt thanh nên dễ kích động tất cả các giác quan lắm đó. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi bạn nhé!

Cách làm ghẹ sữa chiên trứng muối giòn tan cả nhà mê tít

01/04/2021

Ghẹ sữa chiên trứng muối là một món ăn thơm ngon và dồi dào canxi vô cùng. Món ăn hấp dẫn với từng con ghẹ chiên sốt trứng muối có màu vàng ươm vô cùng đẹp mắt. Mùi trứng muối với tỏi ớt thơm lừng, làm bạn cảm thấy đói bụng ngay lập tức. Khi ăn thử, ghẹ giòn tan trong miệng hòa cùng sốt trứng muối thơm béo, khiến cả nhà ăn không ngừng tay luôn. Hôm nay, bạn hãy vào bếp làm món ăn này cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé!

Cách làm sách bò xào dứa siêu ngon!

01/04/2021

Sách bò xào dứa là món ăn vừa thơm ngon, lại vừa dễ làm. Sách bò giòn cùng với dứa chua chua ngọt ngọt là một món ăn cực kỳ ngon. Kết hợp với chút cà chua và mùi thơm của hành lá. Đây là một món ăn nhậu hay ăn với cơm đều rất ngon.

Bí quyết làm món mướp xào tôm khô đơn giản mà ngon tuyệt.

01/04/2021

Mướp xào tôm khô là một món ăn dân dã, cực đơn giản và dễ thực hiện nhưng lại ngon khó cưỡng. Mướp ngòn ngọt xào cùng tôm mằn mặn ăn kèm cơm nóng đảm bảo hết xẩy. Bạn còn chờ gì mà không lưu lại công thức chế biến thôi nào!

Tin nóng