Thứ 7, 29/01/2022
Hà nội 20oC

Cách làm bánh đúc lá dứa thơm ngon - món ăn gợi nhớ về tuổi thơ

13/04/2021

Bánh đúc lá dứa là món bánh thân thương và gần gũi, đã trở thành một món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam. Bánh đúc lá dứa nhẹ nhàng đi vào lòng người với hương vị ngọt ngào, thanh mát. Không quá phức tạp trong cách chế biến cũng như nguyên liệu cũng rất thân thuộc như: lá dứa, bột gạo, bột năng,... mà vẫn khiến nhiều người nhớ nhung. Hôm nay, chúng ta cùng nhau thực hiện món bánh gợi nhớ về tuổi thơ của bao người này nhé!

Nguyên liệu:

  •     180g bột gạo

  •     140g bột năng

  •     100g lá dứa

  •     700ml nước cốt dừa

  •     30g gừng

  •     10g mè rang

  •     Gia vị: Muối, đường trắng, đường thốt nốt, dầu ăn.

  •     Dụng cụ: Máy xay sinh tố, cái rây, khuôn bánh đúc, xửng hấp.

Quy trình chế biến:

Lấy 100g lá dứa rửa sạch, rồi cắt miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước, xay nhuyễn. Sau khi xay thì lọc hỗn hợp qua rây, lấy phần nước và bỏ bã nhé.

Sau đó, bạn cắt nhỏ 100g đường thốt nốt. Còn 30g gừng thì bạn đem giã nát, rồi hòa thêm 1 muỗng canh nước và vắt lấy nước cốt.

Trước tiên, bạn hòa tan nước lá dứa cùng 450ml nước cốt dừa, ½ muỗng cà phê muối và 120g đường. Sau đó, bạn rây 180g bột gạo và 120g bột năng vào nồi, rồi rót hỗn hợp màu lá dứa vô, khuấy đều và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Tiếp theo, bạn bắc nồi bột lên bếp, vừa nấu vừa khuấy ở lửa vừa đến khi bột nóng lên và bốc khói thì giảm lửa thật nhỏ. Bạn hãy tiếp tục khuấy đều đến khi cảm thấy nặng tay và bột bánh trở nên quánh dẻo thì nhắc xuống.

Bạn dùng cọ quét lớp dầu ăn mỏng lên khuôn, rồi từ từ đổ bột vào và dàn phẳng bề mặt. Sau đó, bạn đun sôi xửng hấp, đặt khuôn bột vào hấp cách thủy đến khi bánh chín. Nếu không chắc thì bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh. Khi thấy tăm khô, không bị dính bột là được.

Cuối cùng ta tiến hành làm nước cốt chan bánh: Bạn bắc chảo lên bếp, cho 250ml nước cốt dừa, ¼ muỗng cà phê muối và 2 lá dứa vào. Khi thấy nước cốt sôi thì bạn pha 1 muỗng cà phê bột năng với 20ml nước, rồi đổ ngay vô chảo. Lưu ý, bạn hãy vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sệt nhé.

Nước đường: Bạn bắc chảo lên bếp, cho 100g đường thốt nốt với 200ml nước vào. Nấu đến khi đường tan và sôi lên thì thêm 1 muỗng canh nước cốt gừng, ¼ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột năng pha với 20ml nước. Sau đó, bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại là hoàn thành.

Khi ăn bạn cắt bánh đúc thành các miếng vừa ăn, chan nước cốt dứa và nước đường lên trên và rắc thêm chút mè rang là có thể thưởng thức ngay được rồi đấy!

Thành phẩm:

Bánh đúc ngon là bánh có độ dẻo, ăn vị béo ngậy. Cùng với đó là phần nước chấm vừa ăn không nên quá ngọt, nước chấm sóng sánh sẽ tạo cho thành phẩm thêm phần hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

 

Bánh đúc Bánh đúc lá dứa

Cách nấu chè thốt nốt thơm ngon ăn giải nhiệt mùa hè

13/04/2021

Chè thốt nốt là món chè nổi tiếng của miền Nam. Chè thốt nốt mang sự hòa quyện hoàn hảo giữa cùi thốt nốt mềm, dẻo và đậu xanh bùi bùi, thơm thơm. Tất cả cùng đắm mình trong nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát từ đường thốt nốt, hương thơm đặc trưng của lá dứa sẽ khiến bất kỳ ai mê mẩn. Cach chế biến món chè này cũng không hề phức tạp, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Cách làm bạch tuộc hấp gừng thơm phức ăn giòn sần sật cuốn hút lạ kỳ

13/04/2021

Bạch tuộc là một trong những loại hải sản chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như và rất tốt cho sức khỏe. Bạch tuộc hấp gừng có cách chế biến rất đơn giản nhưng giữ được hương vị tự nhiên và thuần khiết nhát của bạch tuộc. Ăn 1 miếng bạch tuộc dai dai, giòn giòn chấm chút nước mắm gừng mới đã làm sao? Chúng ta cùng vào bếp thực hiện luôn bạn nhé!

Tự làm ức gà chiên phô mai ăn hoài không chán

12/04/2021

Thịt ức gà là phần thịt khó chế biến, thường sẽ hay bị khô. Hôm nay, chúng ta cùng nhau biến tấu với Ức gà chiên phô mai chắc hẳn sẽ khiến bạn thích thú. Thịt gà mềm quyện trong pho mai dai dai thơm ngậy, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm sẽ khiến bạn thích mê. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp cùng thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này thôi nào!

Cách nấu miến lòng gà đơn giản cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

12/04/2021

Miến nấu lòng mề là món ăn đơn giản, dễ làm và cũng rất dễ ăn hợp với khẩu vị của nhiểu người. Sợi miến mềm mềm, kết hợp với lòng gà, mề gà dai dai ăn cực thích. Thêm chút nước dùng đậm đà, nóng hổi sưởi ấm dạ dày bạn. Khởi động ngày mới tràn đầy năng lượng với món miến nấu lòng gà đơn giản mà ngon ngất ngây này nhé!

Tin nóng