Chủ Nhật, 06/07/2022
Hà nội 20oC

Cách làm cá ba sa nấu mẻ thơm ngon đúng điệu

19/04/2021

Canh chua cá ba sa nấu mẻ là món ăn dân dã thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh thơm lừng với những miếng cá basa béo ngậy, nước canh chua dịu đặc trưng của cơm mẻ sẽ khiến bạn vừa ăn vừa hít hà vì độ ngon tinh tế mà món ăn này mang lại. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp ngay chế biến món canh thanh mát cho cả gia đình cùng nhau thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

Cá basa 500 gr

Chuối xanh 2 quả

Mẻ 3 muỗng canh

Hành tím 2 củ

Ớt 3 quả

Chanh 1 quả

Mùi tàu 2 nhánh

Dầu ăn 1.5 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Quy trình chế biến:

Cá ba sa cắt bỏ vây, mang, đuôi, cạo sạch nhớt, loại bỏ phần ruột, rồi dùng nước muối pha loãng để rửa cá. Rửa cá qua vài lần nước sạch, sau đó để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

Cho cá basa đã cắt khúc ra thau để ướp, ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, sau đó đảo đều để cá thấm gia vị, ướp cá trong khoảng 10 phút.

Chuối xanh gọt vỏ rồi ngâm trong nước có pha 1 muỗng cà phê muối cùng với 1/2 quả chanh.

Dùng dao cắt bỏ phần cuống, xước vỏ, rồi cắt chuối thành từng miếng vừa ăn, ngâm chuối trong nước muối và chanh pha loãng khoảng 5 phút, bạn vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần hành tím cắt lát còn lại vào phi thơm, hành vàng bạn cho cá vào.

Chiên sơ cho cá săn, khi chiên bạn cho luôn cả phần nước ướp vào, sau 3 phút bạn trở mặt cá cho cá săn đều, và được thấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, thêm 1/2 củ hành tím cắt lát vào phi thơm với lửa lớn, hành vàng cho 1 lít nước vào nấu với lửa lớn.

Khi nước sôi, bạn cho 3 muỗng canh mẻ vào một cái vợt rồi cho vào nồi nước để lược, sau đó đem bỏ phần xác.

Nấu thêm 3 phút với lửa lớn, nước sôi mạnh bạn cho chuối xanh vào, nấu 10 phút với lửa vừa cho chuối mềm.

Nước canh mẻ sôi, bạn hớt bọt, nêm vào đó 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường.

Chuối mềm, cho cá đã chiên sơ vào, nấu trong 5 phút với lửa vừa. Sau đó bạn nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp, thêm ớt cắt lát và mùi tàu cắt nhỏ vào.

Thành phẩm:

Món canh cá basa nấu mẻ thơm lừng, màu canh trắng trong, thịt cá ngọt mềm không tanh, chuối xanh bùi bùi, vị canh chua chua cay cay ngon khó cưỡng đó nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách nấu canh khổ qua tôm thịt thanh mát giải nhiệt

19/04/2021

Canh khổ qua là món canh thanh mát quen thuộc trong các bữa ăn của các gia đình đặc biệt là các gia đình miền Nam. Có nhiều cách nấu canh khổ qua như khổ qua dồn thịt, khô qua dồn chả các thác lác. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu món canh khổ qua tôm thịt cực kỳ thanh mát. Canh khổ qua tôm thịt với vị ngọt thanh của nước dùng, khổ qua đắng nhẹ hòa quyện cùng phần nhân ngọt dai tự nhiên vô cùng hấp dẫn

Vào bếp làm món canh cá khoai nấu ngót thơm ngon ăn 1 lần sẽ nhớ mãi

19/04/2021

Cá khoai nấu ngót rất đơn giản bởi là dân dã, hấp dẫn, nhiều người ưa thích. Canh cá khoai rất ngọt, vị thanh, vừa đưa miếng cá vào miệng, thịt cá đã tan ra như cháo ngon vô cùng khiến bạn sẽ nhớ mãi nếu đã từng 1 lần nếm thử. Hôm nay, mời các bạn vào bếp chế biến món ăn ngon này với chúng tôi nhé!

Cách làm giò heo nướng lá mác mật thơm lừng ngon khó cưỡng

19/04/2021

Giò heo nướng lá mật là một trong những món nướng không những thơm ngon, lại cực bắt vị và nhiều chất dinh dưỡng. Món giò heo nướng lá mắc mật cực hấp dẫn, thơm ngon với màu sắc bắt mắt, thịt trong mềm mềm, da ngoài giòn giòn thấm đậm vị. Hãy nhanh chân vào bếp thực hiện ngay món ăn cực kỳ hấp dẫn này với chúng tôi bạn nhé!

Cách làm cá cơm chiên nước mắm đơn giản mà hao cơm

19/04/2021

Cá cơm chiên nước mắm là một món ăn dân giã đơn giản vô cùng nhưng món ăn này lại có sức quyến rũ lạ lùng. Cá cơm giòn, mặn mà, bên ngoài được áo một lớp tỏi thơm và ớt ăn cay cay, có thể dùng ăn kèm với cơm hoặc món nhắm đều ngon. Mời bạn vào bếp thực hiện cùng chúng tôi nhé!

Tin nóng