Thứ 7, 29/01/2022
Hà nội 20oC

Cách nấu bánh canh cá lóc ăn bữa sáng chất lượng tại nhà

14/04/2021

Bánh canh cá lóc là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ năng lượng bắt đầu ngày mới. Món bánh canh cá lóc đơn giản, bình dị nhưng vẫn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn sẽ giúp các chị em nội trợ dễ dàng chuẩn bị cho gia đình những bữa ăn ngon miệng. Mời các bạn chúng ta cùng nhau vào bếp chuẩn bị bữa ăn cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu:

Cá lóc 1 con (khoảng 1kg)

Tôm khô 10 gr

Củ hành tím 50 gr

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 1 ít

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Bánh canh 1 kg (khô)

Bột mì 1 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Rượu trắng 1 ít

Đường phèn 3 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Quy trình chế biến:

Cá đã làm sẵn ngoài chợ sau khi mua về bạn dùng dao cạo sạch nhớt và rửa lại với nước nhiều lần.

Dùng kéo cắt đôi bụng cá rồi tách bỏ phần ruột, giữ lại phần mỡ cá. Sau đó dùng dao phi lê lấy phần thịt cá, phần xương cá cạo sạch máu.

Phần đầu và xương cá chà mạnh với hỗn hợp muối và rượu trắng rồi rửa sạch với nước. Thịt cá cắt miếng vừa ăn.

Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều, để yên 30 phút để cá thấm gia vị.

Cho nồi lên bếp với 3.5 lít nước lọc, 10gr tôm khô và 50gr củ hành tím, đun trên lửa lớn.

Khi nước sôi thì bạn vớt bọt ra và giảm xuống lửa vừa. Cho vào 1 muỗng cà phê rượu trắng, phần đầu, xương và mỡ cá, gốc ngò rí vào và đun 45 phút.

Nấm rơm mua về cắt bỏ phần gốc bẩn, bóp mạnh với 1 muỗng canh nước bột mì pha loãng và 1 muỗng cà phê muối rồi rửa sạch lại với nước.

Sau 45 phút thì bạn vớt phần cá và củ hành tím ra, nêm vào 2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều.

Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, nấm rơm và gốc hành lá vào đun sôi.

Khi nước sôi bạn nêm 1 muỗng canh nước mắm vào, đun sôi thêm khoảng 3 - 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho vào 1 muỗng cà phê hành tím băm, phi thơm. Tiếp theo cho cá vào đảo đều cho thịt cá săn lại thì tắt bếp.

Bánh canh trụng sơ với nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra cho vào nồi nước lèo nấu sôi lại.

Khi ăn bạn chỉ cần cho cá đã xào vào trụng sơ trong nồi nước lèo rồi cho ra tô và thêm 1 ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm:

Món bánh canh cá lóc có mùi thơm hấp dẫn cực kỳ. Thịt cá mềm, thấm gia vị hòa với nước lèo với ngọt đậm đà thì đúng sự kết hợp tuyệt vời đấy!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm xíu mại đơn giản mà cực kỳ ngon cơm

14/04/2021

Xíu mại tôm thịt là một món ăn ngon với các nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến cũng khá đơn giản. Vị ngọt của thịt, vị thơm của tôm quyện nước sốt sóng sánh đậm đà đem đến hương vị thật ngon cho món ăn. Món xíu mại chua chua ngọt ngọt, mềm thơm, dùng làm món mặn ăn tối với cơm hay ăn sáng với bánh mì đều tuyệt.

Cách làm đậu bắp nhồi nhân tôm hấp mỡ hành thơm ngon hấp dẫn

13/04/2021

Đậu bắp nhồi tôm thịt hấp mỡ hành là một món ăn vừa đẹp mắt lại thơm ngon. Sự kết hợp nhẹ nhàng giữa đậu bắp và tôm cùng nước chấm đậm đà chua chua ngọt ngọt tạo nên vị lạ miệng và độc đáo cho bữa cơm gia đình bạn. Món này cũng rất thích hợp để làm "mồi nhậu" lai rai cùng bạn bè đấy. Các bạn hãy trổ tài vào bếp để chế biến món ngon này cho những người thân yêu của mình thưởng thức nhé!

Cách thịt bò xào nấm mỡ thơm ngon tới miếng cuối cùng

13/04/2021

Nấm mỡ là một loại thực phẩm dễ ăn, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, lại có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn 1 món ngon được chế biến từ nấm mỡ đó là thịt bò xào nấm mỡ. Nấm mỡ xào thịt bò thơm ngon cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng. hịt bò thấm vị mềm, không bị dai, nấm mỡ ngọt, các loại rau củ khác thì giòn giòn, chấm kèm với ít nước tương thì còn gì bằng.

Cách làm trứng hấp vân mây siêu ngon siêu đẹp mắt

13/04/2021

Trứng hấp vân mây là một món ăn ngon cực kỳ đẹp mắt, lôi cuốn kích thích thị giác. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của trứng và giò sống cùng với 1 số rau củ đẹp mắt đem đến 1 hương vị khá lạ khiến cho nhiều người thích thú. Cách chế biến hơi kỳ công một chút nhưng mâm cơm nhà bạn sẽ đẹp hơn hẳn và người thưởng thức cũng thấy đã miệng, thích thú với món trứng kiểu này. Mời các bạn cùng chúng tôi thử sức với món ăn đầy lôi cuốn này nhé!

Tin nóng