Thứ 7, 29/01/2022
Hà nội 20oC

Cách nấu lẩu lòng bò hầm sả thơm nức mũi ngon ngất ngây

20/04/2021

Lẩu lòng bò hầm sả là một món lẩu cực kỳ ngon và lạ miệng. Một ngày trời se lạnh hoặc mưa dầm cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, mùi sả thơm lan tỏa, ăn một miếng lòng bò dai dai giòn giòn thì còn gì thú vị hơn. Hãy vào bếp thể hiện tài năng bếp núc của bạn chiêu đãi gia đình 1 bữa ăn ngon với món lẩu tuyệt với này nhé!

Nguyên liệu:

Lòng bò 500 gr

Củ cải trắng 2 củ

Cà rốt 1 củ

Sắn 1 củ

Sả cây 4 nhánh

Sả băm 1 chén

Tỏi 3 tép

Ớt hiểm 2 trái

Hành lá 3 nhánh

Rau mùi 1 ít

Nước dừa tươi 1 lít

Cơm mẻ 3 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Sa tế 2 muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 4 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Quy trình chế biến:

Cà rốt, củ cải trắng, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.  Sả đập dập. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

Lòng bò mua về rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Để khử mùi tanh của lòng bò, bạn luộc sơ lòng với 1 ít gừng cắt lát khoảng 3 - 5 phút.

Ướp lòng bò với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê sa tế, trộn đều rồi để yên khoảng 20 - 30 phút để thấm gia vị.

Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 3 muỗng canh cơm mẻ, phần ớt cắt nhỏ, 1/3 phần sả băm sẵn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1/2 lượng tỏi băm vào phi thơm.

Cho tiếp phần lòng bò đã ướp vào xào khoảng 5 - 7 phút.

Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho sả đập dập vào phi khoảng 1 phút, cho tiếp phần tỏi băm còn lại vào đảo đều rồi thêm vào 1/2 phần sả băm còn lại, phi thơm hỗn hợp.

Tiếp theo cho vào nồi khoảng 1 lít nước dừa tươi, 500ml nước lọc, đảo đều rồi cho củ sắn vào đun với lửa vừa. Khi nước sôi thì cho phần cà rốt và củ cải trắng còn lại vào hầm khoảng 3 - 5 phút.

Sau đó cho phần lòng bò đã xào sơ vào đun khoảng 10 phút thì cho phần sả băm còn lại vào đảo đều.

Đun thêm khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp rồi cho hành lá và rau mùi cắt khúc vào là hoàn thành rồi.

Thành phẩm:

Món lẩu lòng bò hầm sả có mùi thơm đặc trưng quyến rũ. Nước lẩu có vị ngọt tự nhiên, đậm từ các loại củ hòa quyện cùng với miếng lòng bò dai dai giòn giòn.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Lẩu lòng bò hầm sả Lẩu lòng bò

Trổ tài làm món bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

19/04/2021

Bạn là một tín đồ của món bò lúc lắc hẵn sẽ không quên với mùi vị thơm ngon của món ăn này. Một chút phá cách với món ăn quen thuộc chúng ta sẽ có món ăn hoàn toàn mới lạ đó là Bò lúc lắc nướng sa tế sử dụng nồi chiên không dầu tiện lợi. Món ăn ngon mới lại với thịt bò thơm mềm cùng với vị cay nồng của sa tế rất thích hợp cho các bữa ăn hội họp cùng gia đình và bạn bè.

Cách làm ngan xào sả ớt thơm ngon tròn vị

19/04/2021

Ngan xào sả ớt là một món ăn ngon dể làm siêu lòng các thực khách. Món ăn với thịt vịt dai, rau củ mềm thơm, đĩa xào đầy màu sắc rất bắt mắt, mùi thơm của thịt bò quyện với mùi thơm thoang thoảng của sả cho bạn cảm giác khó quên nếu đã từng 1 lần được nếm thử. Hãy cùng chúng tôi vào bếp chế biến ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Cách làm nhộng tằm xào lá chanh dân dã mà đưa cơm

19/04/2021

Nhộng xào lá chanh là một món ăn dân giã thân thuộc trong các bữa ăn gia đình Việt. Nhộng mang hương vị đậm đà khi được chế biến với hương lá chanh nồng nàn, tạo sự kích thích về khứu giác và vị giác. Nhộng tằm rang lá chanh béo ngậy thơm phức, đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon để bạn đổi gió cho bữa cơm gia đình.

Cách làm ếch xào sả nghệ thơm ngon đậm đà cho bữa cơm ngon miệng

19/04/2021

Ếch xào sả nghệ là món ăn dân dã được ưa chuộng bởi rất nhiều người. Ếch xào sả nghệ thơm ngon, đậm đà với vị ngọt của ếch hòa cùng 1 chút cay cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của nghệ sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách nấu cực kỳ đơn giản mà lại cho ra thành phẩm hấp dẫn vô cùng nhé!

Tin nóng