Thứ 3, 07/12/2021
Hà nội 20oC

Cùng làm dê tái chanh thơm ngon mềm thịt ngay tại nhà

22/04/2021

Dê tái chanh là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Món ăn này thường hay xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình, trên bàn nhậu của cánh mày râu. Món ăn này nổi bật với vị ngọt của thịt dê hòa quyện với vị chua thanh nhẹ của chanh cùng hương thơm từ các loại rau thơm tạo nên sức cuốn hút lạ kỳ. Hãy trổ tài vào bếp chế biến món ăn này cùng chúng tôi bạn nhé!

Nguyên liệu:

Thịt dê 500 gr

Tỏi 2 củ

Gừng 3 củ

Sả 6 cây

Ớt 3 quả

Rau thơm 1bos

Lá chanh 10 lá

Mùi tàu 1 bó

Rau ngổ: vài nhánh

Tương bần 100 gr

Chanh 2 quả

Mè rang 100 gr (vừng rang)

Bánh tráng 100 gr

Rau ăn kèm 100 gr (lá sung non/chuối xanh/ dưa chuột/ rau má...)

Quy trình chế biến:

Thịt dê rửa sạch và để nguyên tảng cho ráo nước.

Lấy 1 củ gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Sả bỏ phần già bên ngoài rồi rửa sạch, đập dập, cắt khúc 3 cây sả, sau đó thái nhỏ và tiếp tục đập dập.

Các loại rau nhặt bỏ lá hư rồi rửa thật sạch. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

3 cây sả còn lại thái mỏng, 2 củ gừng thái lát mỏng rồi thái thành sợi nhỏ, lá chanh nên thái chỉ và các loại rau thơm khác cũng thái nhỏ.

Chuối xanh lột bỏ lớp vỏ ngoài rồi cho vào bát nước muối pha giấm ngâm khoảng 10 phút.

Cho thịt dê vào tô lớn để ướp gia vị, sau đó cho sả và gừng vừa chuẩn bị vào. Tiếp tục cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay để ướp thịt dê.

Nếu có sẵn rượu trắng, cho 1/2 chén nhỏ vào để thơm ngon hơn nhé.

Sau đó trộn đều hoặc dùng tay bóp đều cho thịt dê thấm gia vị.

Sau khi ướp thịt dê 15 phút, cho lên nồi hấp khoảng 10 - 15 phút cho chín tái, thịt dê hấp lâu quá sẽ bị mềm khi bóp không ngon. \Thịt dê sau khi hấp xong lấy ra thái mỏng.

Kế đến cho sả, gừng, tỏi, ớt, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa canh mắm, một chút tiêu vào thịt sau đó bóp đều và để 5 -7 phút cho thịt ngấm gia vị.

Khi thịt dê ngấm vị thì lấy ra tô lớn trộn chung với rau thơm và ớt, tiếp theo cho 1 thìa vừng vào trộn đều và nêm gia vị lại lần cuối.

Bạn cho 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, gừng và ớt vào bát tương bần rồi khuấy đều để có được nước chấm với thịt dê.

Cuối cùng, bạn chỉ cần gắp thịt đã trộn ra đĩa, thêm ít vừng và tiêu xay lên trên rồi trang trí rau ăn kèm cho đẹp mắt là đã có món dê tái chanh thơm ngon, hấp dẫn làm món nhậu rồi đấy.

Thành phẩm:

Thịt dê chín tái có màu hơi hồng vẫn giữ được độ mềm, vị ngọt tự nhiên của thịt dê thấm với vị chua của chanh, thêm mùi sả và hương thơm của các loại rau lan tỏa tạo cho bạn cảm giác muốn ăn mãi.

Chúc các bạn chế biến thành công!

Cách làm bò om cà chua khoai tây siêu ngon ngay tại căn bếp nhà bạn

22/04/2021

Bò om khoai tây cà chua không phải là món ăn quá xa lạ nhưng lại được nhiều người yêu thích bởi vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Những miếng thịt bò ngọt nước được nấu nhừ cùng khoai tây và cà chua hòa quyện trong nước dùng đậm đà khiến ai ăn cũng thích mê. Nào chúng ta cùng nhau vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Cách làm salad rong nho thịt bò bổ dưỡng cho sức khỏe

20/04/2021

Rong nho là một loại tảo biển, có hình dáng như chùm nho và có màu xanh lá đậm. Đây là một loại thực vật chứa nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng vitamin cao, rất tốt cho sức khỏe con người. Có nhiều cách để chế biến rong nho thành các món ăn ngon có lợi cho sức khỏe. Trong đó, salad rong nho là một món ăn vừa bổ dưỡng vừa giúp dưỡng dáng, đẹp da. Hãy thử chế biến và cảm nhận hương vị cực kỳ đặc biệt của món ăn này bạn nhé!

Vào bếp làm món vịt nấu khoai sọ ngon ngọt đậm đà đến miếng cuối cùng

20/04/2021

Vịt nấu khoai sọ là một món canh ngon và bổ dưỡng rất quen thuộc đối với mỗi chúng ta. Vịt nấu khoai sọ với thịt vịt béo dai, om cùng khoai sọ bùi bùi, nước cốt dừa béo. Đặc biệt, ăn vào thì mát người. Đây chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình vào những ngày trời nóng.

Cách làm gỏi tai heo ngó sen chua ngọt giòn sần sật ăn bao ngon

20/04/2021

Gỏi tai heo ngó sen là một món ăn ngon được sử dụng nhiều trong các bữa tiệc bởi vị giòn ngon và nhiều dinh dưỡng từ ngó sen. Món ăn này thơm ngon với vị chua ngọt của chanh đường, vị giòn sần sật của tai heo và ngó sen, điểm thêm vị bùi bùi của lạc, rau thơm hòa quyện tạo cho bạn cảm giác ăn hoài không biết chán.

Tin nóng