Thứ 3, 07/12/2021
Hà nội 20oC

Khéo tay tự làm chả cốm thơm ngon chuẩn vị Hà Thành

22/04/2021

Chả cốm là một món ăn đặc trưng vô cùng nối tiếng của người Hà Nội và được rất nhiều người ở những vùng đất khác yêu mến. Chả cốm là sự kết hợp của cốm và giò sống, thịt bằm và gia vị. Sự mặn mà thơm dịu của cốm tạo nên sự khác biệt riêng có của món ăn này. Miếng chả thơm mùi lúa nếp non, dai ngọt của thịt lợn hòa quyện lẫn nhau khiến món ăn này có sức hập dẫn lạ kỳ.

Nguyên liệu:

  •     300g giò sống
  •     50g thịt heo xay
  •     50g cốm khô (hoặc tươi)
  •     1 củ hành tím băm nhuyễn
  •     2 lá sen tươi đã rửa sạch
  •     Gia vị: Tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Quy trình chế biến:

Cốm tươi rửa qua với nước để sạch bụi bẩn. Nếu dùng cốm khô, bạn rửa sạch rồi ngâm trong bát nước khoảng 10 – 15 phút để chúng nở mềm, vớt ra rổ để ráo.

Cho giò sống và thịt heo xay vào trong âu lớn, thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào cùng. Đeo găng tay, tiến hành trộn đều để giò sống, thịt heo xay quyện vào nhau.

Cho cốm, hành tím băm nhuyễn, ít nước mắm vào âu hỗn hợp giò sống và thịt xay, trộn đều. Cho thêm 1 muỗng dầu ăn, dùng muỗng quết để hỗn hợp mịn, dẻo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút.

Lấy một phần hỗn hợp vừa trộn cho vào lòng bàn tay, nặn thành miếng có hình dạng tùy thích. Đây là công đoạn trong cách làm chả cốm ngon đòi hỏi cần có sự khéo léo, tỉ mỉ để thành phẩm đẹp mắt.

Quét lớp dầu mỏng lên trên bề mặt lá sen là cách làm món chả cốm có mùi thơm tự nhiên hấp dẫn. Xếp lá sen vào đáy nồi, đặt chả viên lên trên, hấp trong vòng khoảng 10 – 15 phút.

Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi rồi cho từng viên chả cốm đã hấp vào chiên chín vàng đều các mặt là món ăn đã hoàn thành.

Sau khi chiên xong, bạn xếp chả cốm ra đĩa có trải giấy thấm dầu và thưởng thức nhé!

Thành phẩm:

Chả cốm sau khi làm xong sẽ có màu vàng ruộm rất đẹp. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của lớp vỏ cốm chiên, vị béo của thịt và giò, một chút thơm thơm, bùi bùi của trứng và độ dẻo bên trong đặc trưng của chả cốm.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm chả cốm

Trổ tài làm bò nhúng giấm siêu ngon đãi khách ngay tại nhà

22/04/2021

Nhà bạn có khách? Bạn đang loay hoay chưa biết chọn món gì để đãi khách? Bò nhúng giấm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn đó. Bò nhúng dấm chua chua ngọt ngọt, thơm nồng hương sả, hành tím, hành tây và dấm sẽ tạo nên một nét rất riêng và độc đáo cho món ăn này. Thịt bò thơm, nóng hổi, ăn kèm với các loại rau giòn ngon, hài hòa trong nước chấm đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích mê.

Cách nấu canh mọc thập cẩm ngon ngọt thanh mát

22/04/2021

Canh mọc thập cẩm là một trong những món canh thập cẩm thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh này có kết hợp của nhiều loại rau củ nên có màu sắc rất bắt mắt và hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên từ mọc và rau củ khiến món ăn trở nên thơm ngon bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nếm thử một ít nước dùng thì cảm nhận ngay được độ thanh và ngọt. Miếng mọc dai dai giòn giòn, ăn cùng nấm hương thơm nức cho bạn cảm giác thích thú. Cùng chúng tôi trải nghiệm nấu món ăn này bạn nhé!

cách nấu canh cua bí đao thanh mát ngon miệng ngày hè

22/04/2021

Vào những ngày hè oi bức, được ăn bát canh cua đồng nấu bí đao ngon ngọt thanh mát sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng. Món canh cua đồng nấu bí đao vừa ngon vừa mát với phần nước dùng thơm ngọt, vị đậm đà bí đao thì giòn mát, ngon ngọt và đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúng ta hãy cùng nấu món ăn đơn giản mà đưa cơm này nhé.

Cùng làm dê tái chanh thơm ngon mềm thịt ngay tại nhà

22/04/2021

Dê tái chanh là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Món ăn này thường hay xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình, trên bàn nhậu của cánh mày râu. Món ăn này nổi bật với vị ngọt của thịt dê hòa quyện với vị chua thanh nhẹ của chanh cùng hương thơm từ các loại rau thơm tạo nên sức cuốn hút lạ kỳ. Hãy trổ tài vào bếp chế biến món ăn này cùng chúng tôi bạn nhé!

Tin nóng