Chủ Nhật, 25/09/2022
Hà nội 20oC

Khéo tay tự làm cơm cháy khô quẹt ăn là phát ghiền

12/04/2021

Nếu đã chán thịt kho, thịt luộc hay thịt xào, hãy thử biến tấu một chút với món cơm cháy kho quẹt nhé. Cơm được chiên giòn sụm chấm với một ít kho quẹt đảm bảo ngon nhức nách luôn đó.Quét một miếng cơm vào nồi kho quẹt và ăn thử thì cảm nhận ngay được độ giòn sụm của cơm, ăn nghe rộp rộp cực vui tai luôn. Cùng tham khảo cách làm cơm cháy kho quẹt trong bài viết dưới đây để đổi gió cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

  • 300g cơm nguội
  • 300gr mỡ heo
  • 200g thịt ba chỉ
  • 50g tôm khô
  • 2 muỗng canh nước cốt dừa
  • Hành lá
  • Tỏi
  • Ớt xanh, ớt đỏ
  • Gia vị: nước mắm, đường vàng, hạt nêm, hạt tiêu xay, muối
 
Quy trình chế biến:

Thịt ba rọi và thịt mỡ rửa sạch, để ráo rồi xắt thành những miếng nhỏ.

Tôm khô ngâm nước khoảng 15 phút rồi vớt ra băm nhỏ.

Hành tỏi băm nhuyễn, hành lá xắt nhỏ.

Bạn cho hết mỡ heo vào trong chảo. Đun với lửa vừa cho đến khi tóp mỡ teo lại và giòn rụm. Cho dầu ra một cái hũ nhỏ để sử dụng dần.

Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào chảo rồi xào đều lên đến khi thịt săn lại và ngả vàng là được

Cho vào trong chảo 2 muỗng canh mỡ và 1 muỗng canh đường để thắng nước màu. Khi đường tan ra và đổi màu cánh gián, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Tỏi thơm thì cho hết phần thịt ba rọi vào. Đảo đều để nước màu áo lên thịt. Sau đó, cho 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh hạt nêm rồi đảo đều.

Tiếp tục cho 50g tôm khô băm nhuyễn và 3 muỗng canh nước vào. Đảo đều rồi đậy nắp nấu khoảng 10 phút.

Hết 10 phút, mở nắp ra, cho hết tóp mỡ, ớt (tùy độ cay), ½ muỗng cà phê tiêu và hành lá vào. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Món kho quẹt này chỉ cần nêm sao cho vị nó hơi mằn mặn ngọt ngọt là được nhé!

Nếu muốn ăn cay hơn thì bạn có thể dằm ớt ra nhé!

Chuẩn bị một chiếc chảo to, cho cơm nguội vào và dùng thìa xới cơm tráng đều cơm ra khắp mặt chảo. Sau khi tráng cơm xong, bạn rưới đều nước dừa lên cơm để cơm thơm và béo hơn.

Chiên lửa vừa đến khi mặt dưới vàng và giòn sụm thì quét một lớp mỡ hành lên phía trên rồi gấp đôi phần lại rồi tắt bếp.

Mẹo: Để thìa không dính cơm, bạn nhúng qua nước rồi hãy tráng nhé. Khi chiên cơm thì dùng thìa đè mạnh cơm xuống đáy chảo để cơm tạo độ cháy đều hơn.

Để làm mỡ hành, bạn chỉ cần đun sôi dầu và rưới vào hành băm nhuyễn là xong nhé!

Thành phẩm:

Nồi kho quẹt cực đậm đà, thịt và tôm khô săn chắc hòa quyện với nước sốt keo sền sệt, chấm thêm miếng cơm cháy vàng rụm giòn tan vô cùng ngon và hấp dẫn luôn!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cơm cháy kho quẹt Kho quẹt

Cách làm ếch om chuối đậu thơm ngon tinh tế chuẩn vị miền Bắc

12/04/2021

Ếch om chuối đậu là món ăn đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Bắc. Ếch om chuối đậu với thịt ếch thơm ngọt được hòa quyện với nước dùng vàng ươm, dậy mùi thơm của các loại gia vị sẽ kích thích vị giác khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ăn vô cùng tinh tế này để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!

Cách làm xôi mít lá nếp thơm ngon hấp dẫn cả nhà thích mê

12/04/2021

Xôi mít lá nếp là một món ăn chơi rất ngon được nhiều người yêu thích bởi độ ngon thơm giòn từ mít, dẻo mềm từ xôi lại thêm chút béo của nước cốt dừa khiến ai đã nếm qua đều phải nhớ mãi. Cũng không quá khó khăn để chúng ta có thể làm món xôi mít lá nếp thơm ngon ngay tại nhà. Các bạn hãy tham khảo cách làm mà chúng tôi hướng dẫn trong bài viết dưới đây nhé!

Cách làm làm salad đậu cô ve nhanh gọn ngon miệng giảm cân giữ dáng

12/04/2021

Đậu que hay đậu cô ve nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm người Việt, với nguyên liệu là đậu cô ve bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: luộc, xào, làm gỏi… tuy nhiên để có món ăn vừa ngon lại nhẹ bụng, ít calo đặc biệt thích hợp với những người đang có ý định giảm cân thì hãy cùng học cách làm món salad đậu cô ve cực đơn giản dưới đây nhé!

Cách làm trứng cút lộn xào me khiến mọi người ai cũng mê

12/04/2021

Trứng cút lộn xào me là món ăn vặt vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng, đồng thời cách làm cũng rất đơn giản. Trứng cút lộn xào me với hương vị đặc trưng chua chua, ngọt ngọt thêm vị cay cay nhẹ và mùi thơm của rau răm trở thành một món ăn hấp dẫn khiến ai cũng phải xuýt xoa nếu đã 1 lần từng nếm thử.

Tin nóng