Chủ Nhật, 06/07/2022
Hà nội 20oC

Tự tay làm thịt chua đặc sản Phú Thọ, nghĩ đến là thèm!

23/03/2021

Thịt chua là món ăn nức tiếng, đặc sản của Phú Thọ Món ăn này được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng, dễ ăn và ăn dễ nghiện. Nếu bạn đã quá quen thuộc với món thịt lợn rang, kho hay luộc thì tại sao không thử đổi mới thực đơn cho gia đình bằng món thịt chua lạ miệng này. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn bí kíp có được món thịt chua chuẩn vị ngay tại nhà trong vài bước đơn giản.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn: 500g

- Thính gạo: 150g

- Lá ổi, lá sung, lá đinh lăng

- Muối, bột ngọt, hạt tiêu.

Quy trình chế biến:

- Rửa sạch lá ổi, lá sung và lá đinh lăng rồi để ráo khô nước.

- Thịt lợn rửa sơ với nước muối loãng rồi xả sạch với nước, đem để ráo nước.  Sau đó đem nướng tái bề mặt bên ngoài trên than hồng, bên trong cần giữ cho thịt sống để cho khâu ủ chua thịt sẽ tự chín và tạo ra hương vị đặc trưng của món thịt chua. Thịt thui xong ta dùng dao thái thịt thành các miếng mỏng vừa ăn

- Cho thịt đã thái mỏng vào bát tô. Ướp thịt với 1,5 thìa hạt nêm và 2/3 thìa tiêu bột. Ướp khoảng 5 – 10 phút để thịt thấm hết gia vị.

- Sau khi thấy thịt đã ngấm đều gia vị, cho thính vào trộn thật đều sao cho thính phủ đều khắp bề mặt thịt.

- Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh sạch để đựng thịt lợn. Xếp một lớp khoảng 8 lá ổi, lá sung, đinh lăng xuống dưới hũ nhựa rồi cho thịt đã tẩm vào. Nén thịt thật chặt, đảm bảo bên trong không còn khoảng không khí nào. Trên cùng phủ thêm một lớp khoảng 8 lá các loại nữa rồi dùng thanh tre ngắn vừa miệng để nén thịt lại.

Sau đó, để ủ thịt ở nhiệt độ thường. Nếu trời nắng thì sau tầm 3 – 4 ngày đã có thể ăn được, còn nếu trời se lạnh thì phải ủ lâu hơn khoảng 5 – 7 ngày thì thịt mới chín.

Khi ăn ta cho ra đĩa rồi ăn kèm  với lá ổi, lá đinh lăng, lá sung chấm tương ớt!.

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt chua khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị chua của thịt và vị thơm, bùi của thính.

Chúc các bạn chế biến thành công!

 

 

(Sưu tầm Internet!)

Cách làm đậu bắp trộn trứng cút cho nàng da đẹp dáng xinh!

23/03/2021

Đậu bắp là nguyên liệu được nhiều chị em yêu thích dùng để cải thiện sức khỏe của làn da. Những chất chống oxy hóa trong đậu bắp giúp thanh lọc máu, hỗ trợ điều trị mụn trứng cá và các bệnh ngoài da. Bởi vậy, đừng ngại ngần mà không tăng cường ăn đậu bắp để có làn da mịn màng, tươi sáng bạn nhé! Thay vì xào nấu đậu bắp, bạn có thể làm món đậu bắp trộn trứng cút vừa mát, không ngán ngấy lại ngon miệng và đủ dinh dưỡng. Hãy cùng chế biến với chúng tôi nhé!

Vào bếp trổ tài làm món mề vịt xào gừng, nhậu tốn mồi, ăn tốn cơm!

23/03/2021

Mề vịt xào gừng có hương vị thơm ngon, màu sắc vô cùng bắt mắt. Từng miếng mề vịt được xào giòn sần sật hòa quyện cùng vị cay của gừng vô cùng đậm đà thấm vị. Món ăn này rất thích hợp cho các đấng mày râu lai nhai bên ly rượu Bạn hãy trổ tài vào bếp làm món ăn ngon này nhé!

Bỏ túi bí quyết làm thịt xông khói cuộn nấm kim châm cực ngon!

23/03/2021

Món thịt xông khói cuộn nấm kim châm là món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt, có thể khơi dậy cảm giác thèm ăn của mọi người. Món ngon này sẽ là điểm nhấn cho một bữa tiệc gia đình hoặc bữa cơm cuối tuần. Hương vị đậm đà của thịt xông khói kết hợp với nấm kim châm giòn ngọt sẽ khiến cho bạn mê mẩn khi thưởng thức đấy!

Thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn rụm, đậm đà, bạn đã thử làm chưa?

23/03/2021

Thịt ba chỉ chiên nước mắm được nhiều gia đình đánh giá là món ngon cực hao cơm. Đặc biệt là vào những ngày lạnh, bát cơm nóng ăn kèm miếng thịt ba rọi chiên nước mắm. Chỉ nhắc tới thôi, đã khiến bao nhiêu người không kìm được lòng của mình rồi. Món ăn được làm từ thịt ba chỉ, phần thịt ngon nhất và dễ chế biến nhất kết hợp với nước mắm – loại nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Việt, thì nó lại càng thêm phần độc đáo.

Tin nóng