Chủ Nhật, 06/07/2022
Hà nội 20oC

Tuyệt chiêu nấu bún ốc sườn non ngon tuyệt hảo!

29/03/2021

Bún ốc sườn được làm từ những nguyên liệu bình dân, phổ biến nhưng lại có hương vị thơm ngon lạ miệng. Nước dùng trong, đậm đà với vị ngọt của xương ống, mùi thơm của ốc, vị chua nhẹ của giấm bỗng, những con ốc to, giòn sần sật, sườn sụn mềm ngon cùng đủ thử rau sống tươi mát chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn mà tấm tắc khen ngon. Nếu bạn cũng là một tín đồ của món ăn này thì hãy tìm hiểu ngay cách nấu bún ốc sườn dưới đây để có thể tự tay vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

- Ốc đắng: 300g

- Sườn non: 500g

- Cà chua: 3 quả

- Nấm đùi gà: 1 cây

- Rau ăn kèm: hành lá, rau mùi, tía tô, xà lách.

- Hành tím: 2 củ

- Ớt tươi: 2 quả

- Bún tươi: 300g

- Giấm ăn: 2 muỗng canh

- Dầu ăn: 5 muỗng canh

- Nước mắm: 1.5 muỗng canh

- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu

Quy trình chế biến:

- Sườn non ngâm qua với nước muối hoặc trụng sơ với nước sôi để làm sạch và khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước vài lần, để ráo.

- Tiếp đó, bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và chiên sườn lửa vừa đến khi chín đều 2 mặt.

- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt hạt lựu và chia ra làm 2 phần.

- Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Lá tía tô, xà lách bỏ lá héo, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát.

- Ốc ngâm trong nước có cho 1 vài lát ớt vào khoảng 1 - 2 tiếng, để ốc nhả hết đất cát, sau đó đem rửa kỹ lại với nước nhiều lần. Tiếp đó, lấy thịt ốc ra và bỏ vỏ đi.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, mở lửa lớn để dầu mau nóng. Kế đến, cho toàn bộ thịt ốc vào, xào đến khi săn lại thì thêm 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều để gia vị và thịt ốc quyện vào nhau.

- Đặt nồi nước lên bếp, mở lửa lớn rồi cho sườn, 1/2 cà chua, nấm đùi gà vào và nấu khoảng 20 phút, đậy nắp để nước mau sôi và sườn, nấm ra hết chất ngọt.

- Cho chảo dầu chiên sườn lên bếp, mở lửa vừa, để dầu mau nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím vào xào thơm rồi thêm tiếp phần cà chua còn lại, xào khoảng 15 phút. Thấy cà chua mềm nhừ, bạn dùng vá dầm nát cà chua ra.

- Cho phần cà chua vào nồi nước dùng, khuấy đều và chờ sôi lần nữa. Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm vào, khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Giờ bạn chỉ việc cho vào tô 1 ít bún, ốc và sườn, nấm cùng nước dùng và rau ăn kèm nữa, thế là có thể thưởng thức ngay rồi.

Thành phẩm

Bún ốc sườn non vừa hoàn thành mang đến màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Thịt sườn săn, mềm, nấm đùi gà dai thấm đủ vị. Nước dùng chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng ốc và bún tươi, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Chúc các bạn chế biến thành công!

 

 

(Sưu tầm Internet!)

Vào bếp làm mỳ sô ba xào thịt heo đổi vị cho ngày chán cơm!

29/03/2021

Mì soba xào thịt heo là món ăn rất được ưa chuộng tại Nhật Bản với hương vị thơm ngon từ sợi mì dai mềm kết hợp cùng nước sốt đậm đà. Mì soba xào thịt heo thơm nức mũi, sợi mì thì dai mềm ăn kèm cùng thịt heo beo béo, rau củ thì giòn ngọt hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, hấp dẫn. Hãy vào bếp chế biến đổi món cho gia đình bạn nhé!

Thử vào bếp trổ tài làm món Lươn xào nghệ đậm đà hao cơm!

29/03/2021

Nếu bạn chưa biết nấu món gì để chiêu đãi cả nhà thì hãy thêm ngay món lươn xào nghệ thơm ngon, bổ dưỡng vào thực đơn. Ăn thử một miếng thịt lươn và cảm nhận vị ngọt của thịt tan trong miệng hòa cùng gia vị tẩm ướp đậm đà, nghệ thơm thơm. Đây là món ăn hao cơm mà bạn nhất định phải thử.

Cách làm lưỡi heo xào riềng sả thơm ngon, giòn sần sật cực kỳ lôi cuốn vị giác!

29/03/2021

Lưỡi heo sần sật, giòn giòn được nhiều người ưa thích và sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến món lưỡi heo xào riềng sả. Lưỡi heo thấm vị, thơm mùi riềng sả, cay cay của ớt, đây sẽ là 1 món ăn với com cực kỳ ngon đó các bà nội trợ ơi!

Cách làm mướp đắng xào trứng thơm ngon bổ dưỡng mà lại cực đơn giản!

29/03/2021

Mướp đắng xào trứng có lẽ đã quá quen thuộc với chúng ta trong những món ăn hàng ngày của mọi gia đình. Đây là 1 món ăn thanh đạm, vừa tốt cho sức khoẻ. Khi thường thức có vị đăng nhẹ của mướp và béo ngậy của trứng quện vào nhau, ăn rất bắt cơm nhất là trong những ngày hè nắng nóng.

Tin nóng