Chủ Nhật, 25/09/2022
Hà nội 20oC

Vào bếp nấu vịt om nước dừa thơm ngon chuẩn vị miền Nam

13/04/2021

Nếu như người miền Bắc quen thuộc với món vịt om sấu, thì miền Nam lại nổi tiếng với vịt om nước dửa. Món ăn này thơm ngon hấp dẫn bởi sự thanh mát của nước dừa hòa quyện với vị ngọt của thịt vịt. Mùi vị ngọt của thịt vịt hòa với vị béo của nước cốt dừa chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Chúng ta cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nhé!

Nguyên liệu:

Vịt xiêm: 1 con

Nước dừa: 2 quả

Cà rốt: 1 củ

Dấm bỗng: 30g

Khoai sọ (hoặc khoai môn): 1kg

Nấm hương - nấm rơm - nấm kim châm: 300g

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Quy trình chế biến:

Hành, tỏi bóc vỏ,rửa sạch rồi băm nhỏ

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Dùng muối trắng sát đều lên xung quanh vịt và bóp thật kỹ để khử sạch mùi hôi. Ngoài ra, có thể dùng rượu trắng hoặc sử dụng nước gừng xoa đều lên xung quanh vịt thay cho muối trắng đều được.

Sau đó, đem rửa sạch lại với nước và chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để riêng ra.

Cho thịt vịt vào nồi hoặc 1 cái tô to, sau đó cho 1 chút muối + nước mắm + hạt tiêu + tỏi băm nhỏ và 1 ít dấm bỗng vào. Dùng đũa trộn lên cho thật đều, để khoảng 30 phút để các gia vị được ngấm đều vào vịt là được.

Khoai và cà rốt: Đem gọt bỏ hết vỏ rồi rửa sạch, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, có thể tỉa hoa rồi cắt thành những hình dáng bắt mắt, ưa nhìn theo sở thích của mình.

Các loại nấm và rau: Các bạn cũng đem cắt bỏ hết chân, cho vào ngâm với nước lạnh rồi rửa thật kỹ cho sạch và để ráo nước.

Đặt 1 cái nồi sạch lên trên bếp, cho dầu vào trong nồi đun nóng nên và cho tỏi vào phi thơm vàng.

Trút phần thịt vịt đã ướp gia vị vào và tiến hành xào cho thịt vịt được săn lại và có mùi thơm thì tiếp tục cho khoai môn + cà rốt + khoai tây vào xào cùng.

Cần đảo liên tục khoảng 5-7 phút rồi chế nước dừa vào nồi sao cho lượng nước dừa vừa đủ ngập phần nguyên liệu ở trong nồi là được.

Vặn nhỏ bếp và tiến hành nấu khoảng 15 phút cho thịt vịt chín nhừ và nước ngọt đượm. Sau đó cho các loại hành + mùi tàu vào đảo đều lên xong rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Khi ăn ta cho vào nồi lẩu, nhúng kèm thêm với các loại rau, bún mì. Nổi lẩu vịt này được bốc khói nghi ngút, hương vị thơm ngon béo ngậy của nước dừa, thịt vịt được chín mềm nhưng vẫn có độ dai ngon đặc trưng riêng. Những miếng khoai môn, khoai sọ dẻo quánh, bùi bùi kết hợp với rau muống giòn giòn tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món lẩu này.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

 

Vị om nước dừa Lẩu vịt nước dừa

Cách làm bánh đúc lá dứa thơm ngon - món ăn gợi nhớ về tuổi thơ

13/04/2021

Bánh đúc là món bánh thân thương và gần gũi, đã trở thành một món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam. Bánh đúc lá dứa nhẹ nhàng đi vào lòng người với hương vị ngọt ngào, thanh mát. Không quá phức tạp trong cách chế biến cũng như nguyên liệu cũng rất thân thuộc như: lá dứa, bột gạo, bột năng,... mà vẫn khiến nhiều người nhớ nhung. Hôm nay, chúng ta cùng nhau thực hiện món bánh gợi nhớ về tuổi thơ của bao người này nhé!

Cách nấu chè thốt nốt thơm ngon ăn giải nhiệt mùa hè

13/04/2021

Chè thốt nốt là món chè nổi tiếng của miền Nam. Chè thốt nốt mang sự hòa quyện hoàn hảo giữa cùi thốt nốt mềm, dẻo và đậu xanh bùi bùi, thơm thơm. Tất cả cùng đắm mình trong nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát từ đường thốt nốt, hương thơm đặc trưng của lá dứa sẽ khiến bất kỳ ai mê mẩn. Cach chế biến món chè này cũng không hề phức tạp, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Cách làm bạch tuộc hấp gừng thơm phức ăn giòn sần sật cuốn hút lạ kỳ

13/04/2021

Bạch tuộc là một trong những loại hải sản chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như và rất tốt cho sức khỏe. Bạch tuộc hấp gừng có cách chế biến rất đơn giản nhưng giữ được hương vị tự nhiên và thuần khiết nhát của bạch tuộc. Ăn 1 miếng bạch tuộc dai dai, giòn giòn chấm chút nước mắm gừng mới đã làm sao? Chúng ta cùng vào bếp thực hiện luôn bạn nhé!

Tự làm ức gà chiên phô mai ăn hoài không chán

12/04/2021

Thịt ức gà là phần thịt khó chế biến, thường sẽ hay bị khô. Hôm nay, chúng ta cùng nhau biến tấu với Ức gà chiên phô mai chắc hẳn sẽ khiến bạn thích thú. Thịt gà mềm quyện trong pho mai dai dai thơm ngậy, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm sẽ khiến bạn thích mê. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp cùng thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này thôi nào!

Tin nóng